Sažetak projekta
Projekt će rezultirati razvojem konkretnih rješenja za unaprjeđenje održive proizvodnje resastog igličara, inovacijom temeljenom na najnovijim rezultatima istraživanja i tehnološkog razvoja. Očekuje se predlaganje mjera za povećanje prinosa i kvalitete kroz optimizaciju agrotehničkih postupaka uvođenjem učinkovitijih procesa u uvjetima kružnog gospodarstva. Očekuje se komercijalizacija novih načina uzgoja gljive koji omogućavaju maksimalnu proizvodnju plodišta gljive, stvaranje preduvjeta za inovaciju dostupnu svima, a u smislu osiguranja dovoljne količine sirovine za prehranu ljudi te iskorištavanje biološki aktivnih ekstrakata gljive. Očekuju se i pozitivni učinci na okoliš. Projekt doprinosi rastu konkurentnosti, zapošljavanju i održivom razvoju ruralnih područja. Rezultati projekta bit će predstavljeni proizvođačima, znanstvenoj i stručnoj javnosti te potrošačima.
Cilj projekta
Razvoj inovacija temeljenih na najnovijim rezultatima istraživanja i tehnološkog razvoja u uvjetima kružnog gospodarstva. Razvoj novih metoda uzgoja gljive lavlje grive koje omogućuju maksimalan prinos biomase i stvaranje preduvjeta za razvoj tehnika korištenja biološki aktivnih ekstrakata ove ljekovite gljive koji potencijalno zaustavljaju napredovanje demencije kod ljudi.
Opis projektnih aktivnosti
Projektni prijedlog Nove mogućnosti uzgoja u svrhu povećanje prinosa ljekovite jestive gljive resasti igličar (Hericium erinaceus) se planira provesti kroz vremenski period od 36 mjeseci, a provesti će ga projektni tim sastavljen od 5 članova kroz 5 aktivnosti:
1. Sastanci projektnog tima (Administrativni radovi i koordinacija, analiza rezultata te Marketinški poslovi; Održavanje i ažuriranje web stranice te profila projekta na društvenim mrežama).
2. Narudžba u skladu sa uvjetima Natječaja – do 40% ukupno traženih sredstava za troškove agrotehničkih istraživanja i analiza (Narudžbe vezane za agrotehnička istraživanja i analize te uzgoj gljive u poogonu).
3. Provedba agrotehničkih istraživanja (Istraživački radovi).
4. Uzgoj gljive u pogonu za uzgoj kao priprema za scale-up proizvodnje gljive (Istraživački radovi/Radovi u pogonu za uzgoj gljive).
5. Informiranje o projektu (Održavanje web stranice projekta, predstavljanje rezultata i projekta kroz medije (televizija, radio, tiskovine, web portali), sudjelovanjem na stručnim te međunarodnim znanstvenim skupovima, objavljivanjem znanstvenih i stručnih radova te na ostale prigodne načine).
Doprinos projekta strategijama Unije
Projekt je koncipiran kroz provedbu aktivnosti glavnih komponenti čijom provedbom se doprinosi specifičnim ciljevima (SC) ZPP-a.
U okviru prve komponente PA 1 Upravl
Doprinos projekta specifičnim ciljevima SP ZPP-a
1. Potpora održivog dohotka i otpornosti poljoprivrednih gospodarstava (SO1)
2. Pojačanje usmjerenosti na tržište i povećanje konkurentnosti, uključujući stavljanje većeg naglaska na istraživanje, tehnologiju i digitalizaciju (SO2)
3. Doprinos ublažavanju klimatskih promjena i prilagodbi tim promjenama te razvoju održive energije (SO4)
4. Poboljšanje odgovora poljoprivrede EU-a na društvene zahtjeve u pogledu hrane i zdravlja, uključujući sigurnu, hranjivu i održivu hranu, otpad od hrane te dobrobit životinja (SO9)
5. Horizontalni (međusektorski) cilj modernizacije poljoprivrednog sektora poticanjem i razmjenom znanja, inovacija i digitalizacije u poljoprivredi i ruralnim područjima te promicanjem njihove upotrebe (CCO/XCO)
Opis konteksta projekta
Projekt je nastao kao odgovor na rastuće potrebe globalnog tržišta za funkcionalnim prehrambenim proizvodima i održivosti poljoprivredne proizvodnje. Promjene u zakonodavstvu EU-a snažno potiču smanjenje upotrebe kemikalija, očuvanje bioraznolikosti i prelazak na održive sustave proizvodnje hrane. Istodobno, potrošači sve više traže proizvode s dokazanim podrijetlom i zdravstvenim koristima, dok se proizvođači gljive resasti igličar, koji su ionako malobrojni, suočavaju s ograničenim mogućnostima prerade i nižom profitabilnošću.
Uz jestivo plodno tijelo gljiva resasti igličar proizvodi metabolite sa farmakološkim djelovanjem što je svakako velika dodana vrijednost i što ju svrstava u skupinu funkcionalnih prehrambenih proizvoda. Radi se o gljivi koja je toksikološki sigurna. Danas se čovječanstvo suočava sa klimatskim promjenama koje uzrokuju nedostatak hrane u svijetu pri čemu se istovremeno proizvode velike količine otpadnih materijala iz poljoprivredno-prehrambene industrije koje se spaljuju te direktno pojačavaju otisak klimatskih promjena. Klimatske promjene utječu na razmjere gladi u svijetu te doprinose pojavi bolesti. Upravo se ova gljiva može uzgajati na otpadu poljoprivredno-prehrambene industrije.
Nadalje, uzgoj gljiva ne doprinosi pogoršanju stanja klime, odnosno nema emisije CO2 tijekom njihova uzgoja, već se njegova koncentracija smanjuje čime se direktno ublažava učinak klimatskih promjena. Gljive su spremne za preradu, upotrebu i/ ili distribuciju u 6-8 tjedna od početka uzgoja, dok je za uzgoj stoke potreban puno duži vremenski period.
Gljiva se može koristiti kao sirovina za izradu prehrambenih proizvoda i to u trenutku kada se čovječanstvo suočava sa problemom povećanja gladi uslijed otiska ostavljenog od strane klimatskih promjena, pri čemu gljiva zadržava određena svojstva koja ju svrstavaju u skupinu jestivih ljekovitih gljiva, odnosno proizvod u skupinu funkcionalnih prehrambenih proizvoda.