Sažetak projekta
Očekivani rezultati projekta odnose se na očuvanje i komercijalizaciju autohtone pasmine peradi Križevačka kukmica kroz povećanje broja matičnih jata, jedinki i uzgajivača, kako u konvencionalnom održivom sustavu, tako i u sustavu ekološkog uzgoja. Projekt će doprinijeti uspostavi tržišne i marketinške prisutnosti pasmine putem promotivnih aktivnosti, jačanju lokalne samodostatnosti te stvaranju prepoznatljivog brenda Kukmice kao dijela hrvatske tradicije i biološke raznolikosti. Provest će se diseminacija rezultata istraživanja kvalitativnih i kvantitativnih svojstava mesa i jaja te promotivne aktivnosti (gastro ponuda) radi boljeg plasmana proizvoda. Bit će izrađena edukativna brošura za uzgajivače o tehnologiji uzgoja (držanje, hranidba, zdravstvena zaštita) te pripremljeni stručni i znanstveni radovi radi širenja znanja i podizanja svijesti o važnosti očuvanja pasmine.
Cilj projekta
Projekt ima za cilj očuvanje i povećanje broja jedinki autohtone pasmine Križevačka kukmica, čime se jača održivost, otpornost i konkurentnost poljoprivrednih gospodarstava kroz komercijalizaciju uzgoja i proizvoda (mesa i jaja) (SO1, SO2, SO3). Slobodan i ekološki uzgoj osigurava dobrobit životinja, potiče očuvanje bioraznolikosti i ekosustava (SO6) te proizvodnju zdrave i sigurne hrane (SO9).
Opis projektnih aktivnosti
Projekt predviđa četverogodišnje istraživanje kroz pet povezanih aktivnosti usmjerenih na očuvanje i komercijalizaciju autohtone pasmine Križevačka kukmica. Ključna aktivnost je formiranje novih matičnih jata na gospodarstvima partnera (1–7 i 11), uz ponavljanje aktivnosti tijekom tri godine. Na partnerskim OPG-ovima planski će se prikupljati jaja i valiti pilići u inkubatoriju VUK-a te kod uzgajivača, od kojih će se formirati matična i proizvodna jata. Na njima će se provoditi praćenje proizvodnih i mesnih karakteristika te kvalitativna ispitivanja mesa i jaja u referentnim laboratorijima. Uz praćenje pasminskog standarda, planira se kontinuirano bilježenje proizvodnih pokazatelja i analiza nutritivne vrijednosti. Stručni tim agronoma, savjetnika i veterinara (partneri 8–11) pružat će tehničku podršku, provoditi edukacije i veterinarski nadzor te savjetovati uzgajivače o prijelazu na ekološki uzgoj. Izradit će se edukativna brošura o tehnologiji uzgoja Kukmice (držanje, hranidba, zdravstvena zaštita). U okviru završne aktivnosti uspostavit će se tržišna i marketinška prisutnost pasmine kroz promotivne aktivnosti, gastro prezentacije i diseminaciju rezultata istraživanja. Na temelju prikupljenih pokazatelja i laboratorijskih analiza planirana je priprema stručnih i znanstvenih radova u suradnji s partnerima 1, 8, 9, 10 i 11, čime će se dodatno ojačati prepoznatljivost i vrijednost pasmine.
Doprinos projekta strategijama Unije
Doprinos projektu strategijama Unije i specifičnim ciljevima ZPP-a:
Projekt doprinosi postizanju klimatske neutralnosti, poticanju ekološkog uzgoja, zaštiti bioraznolikosti te poboljšanju dobrobiti životinja (ciljevi 1, 3, 7 i 10). Uzgoj autohtone pasmine Križevačka kukmica, najmlađe priznate hrvatske izvorne pasmine peradi (srpanj 2023.), ima višestruku korist jer predstavlja jedinstveno genetsko naslijeđe i izvor bioraznolikosti. Njezinim se uzgojem čuva genetska varijabilnost, osigurava dobrobit životinja i smanjuje utjecaj poljoprivrede na okoliš, budući da slobodno i ekološko držanje ne troši neobnovljive izvore energije i ne stvara onečišćenje. Kukmica je kombinirana pasmina pogodna za proizvodnju mesa i jaja, čime se omogućuje komercijalizacija i isplativost uzgoja, posebno na malim OPG-ovima (SO1, SO2, SO3). Njena otpornost, prilagodljivost i skromni zahtjevi u hranidbi i držanju čine je pogodnom za održive i ekološke sustave. Nusproizvod uzgoja – kruti stajski gnoj – doprinosi regeneraciji tla i kružnom gospodarstvu. Očuvanjem pasmine potiče se bioraznolikost i očuvanje ekosustava (SO6), a istraživanja nutritivne vrijednosti mesa i jaja te njihovog masnokiselinskog profila potvrđuju visoku nutritivnu kvalitetu proizvoda i doprinos zdravlju potrošača (SO9). Informiranjem tržišta o prednostima proizvoda Kukmice očekuje se povećanje potražnje za ekološkim proizvodima animalnog podrijetla te jačanje lokalne samodostatnosti i ruralnog razvoja.
Doprinos projekta specifičnim ciljevima SP ZPP-a
1. Osiguravanje održivog dohotka (SO1)
2. Povećanje konkurentnosti (SO2)
3. Unapređenje položaja poljoprivrednikau lancu opskrbe hranom (SO3)
6. Očuvanje krajobraza i bioraznolikosti (SO6)
9. Poboljšanje odgovora poljoprivrede na društvene zahtjeve u pogledu kvalitete hrane i zdravlja (SO9)
Opis konteksta projekta
Uključeni partneri 1-7 i 11, uzgajivači - OPG-ovi su temelj EIP operativne skupine. To su entuzijasti, iskusni višegodišnji uzgajivači Križevačke kukmice koji su zainteresirani za njeno očuvanje, daljnji uzgoj pasmine, no vide potrebu i njene komercijalizacije i dokazivanja iznimne kakvoće njenih proizvoda.